Коктейль Дайкири (Daiquiri) – объект восхищения Кеннеди и Хемингуэя
Не так много коктейлей, которые могут сравниться с Дайкири по узнаваемости. Благодаря простому составу и оригинальному вкусу он имеет множество поклонников во всем мире, в том числе известных людей. Я расскажу, как приготовить дайкири в домашних условиях, отдельно рассмотрим наиболее популярные варианты.
Дайкири (правильный ударение последней гласной, английская версия Дайкири) — кубинский алкогольный коктейль на основе рома, сахара и лайма. В некоторые рецепты, помимо традиционных ингредиентов, также добавляются фруктовые соки, например апельсиновый или клубничный.
Классический рецепт коктейля Дайкири
Состав и пропорции:
- белый ром — 9 частей (45 мл);
- сок лайма (лимон) — 4 части (20 мл);
- сахар — 1 часть (5 грамм);
- лед — 100 грамм.
Приготовление
1. Наполнить шейкер колотым льдом, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать.
2. Охладите бокал для мартини.
3. Перелейте коктейль через дуршлаг из шейкера в стакан.
Немного другой рецепт показан на видео.
Преимущество коктейля Дайкири в том, что любой желающий может поэкспериментировать с его составом, добавив фруктовые соки. Например, давайте посмотрим, как приготовить клубничный дайкири.
Приготовление: Смешать 40 г рома, столовую ложку лимонного сока, 100 г замороженной клубники и добавить сахар по вкусу. Взбить блендером. В этом рецепте замороженная клубника играет роль льда, поэтому сам лед не нужен.
Приготовить апельсиновый дайкири еще проще — просто добавьте к стандартным ингредиентам сок половинки среднего апельсина.
Необязательно точно следовать рецептам. На основе основных ингредиентов (ром, сахар и лимонный сок) вы можете создать свой неповторимый дегустационный коктейль. Главное не бойтесь экспериментировать.
История Дайкири
Коктейль изобрели британские моряки в середине 18 века. В те времена это называлось «грог». В суровых морских условиях от грога зависело выживание всего экипажа. Дело в том, что алкоголь в роме и витамин С в лайме были лучшей профилактикой цинги, ужасной болезни того времени.
В тропических условиях питьевая вода быстро портится, поэтому, чтобы не умереть от жажды перед дальним морским путешествием, экипаж корабля всегда запасался ромом. Со временем это стало неактуальным, и о коктейле забыли.
Возрождение коктейля произошло в 1909 году, когда рецептом Дайкири заинтересовался американский врач Люциус Джонсон. Он узнал о напитке, изучая историю мореплавания. Один из трактатов содержал подробное описание забытого рецепта. После нескольких экспериментов Джонсон нашел идеальные пропорции ингредиентов.
Люциус пригласил членов Клуба армии и военно-морского флота США попробовать коктейль. Дайкири очень понравился морякам, они распространили его рецепт среди своих знакомых. Спустя несколько лет Дайкири уже знали не только в Америке, но и в Европе.
Самыми известными поклонниками этого коктейля были президент США Джон Ф. Кеннеди и писатель Эрнест Хемингуэй. Последний также упоминал Дайкири во многих своих произведениях. В США 19 июля отмечается как Национальный день дайкири».
Комментирование закрыто