Хемингуэй Спешл (Hemingway Special) – коктейль для гения
Hemingway Special — алкогольный коктейль крепостью 15% об. Со специфическим кисло-миндальным привкусом и легкими цитрусовыми нотками в послевкусии. Понравится опытным ценителям барной культуры.
Историческая справка
Рецепт коктейля Hemingway Special был изобретен в 1932 году барменом Константино Рибалайгуа, который в то время работал в баре La Floridita на Кубе.
По легенде, Констант хорошо знал Эрнеста Хемингуэя и переделал коктейль Дайкири по имени легендарного писателя: он исключил из состава сахар (Хемингуэй страдал диабетом) и добавил ликер Мараскино для более выразительного вкуса.
Первоначально коктейль назывался Hemingway Daquiri, но через несколько лет в баре начал работать другой бармен, Антонио Мейлан. С его приходом в составе появился грейпфрутовый сок, а коктейль получил современное название — Hemingway Special.
Хотя Hemingway Special — лишь одна из разновидностей Дайкири, коктейль внесен в список Международной ассоциации барменов (IBA) и относится к категории современной классики).
Рецепт Хемингуэй Спешл
Состав и пропорции:
- ром (белый) — 60 мл;
- ликер мараскино — 15 мл;
- сок грейпфрута — 40 мл;
- сок лайма — 15 мл;
- кубики льда;
- вишня — 1-2 штуки (для украшения).
Подойдет любой белый (бесцветный) ром, цветные сорта хуже сочетаются с грейпфрутовым соком и дают совсем другой вкус.
Maraschino — это прозрачный вишневый ликер со вкусом миндаля, приготовленный из горькой вишни.
Рекомендуется употреблять свежевыжатые соки, особенно сок лайма: во многом он отвечает за аромат коктейля.
Технология приготовления
1. Охладите сервировочный стакан (коктейльный бокал).
2. В шейкере смешайте ром, мараскино, грейпфрут и сок лайма.
3. Вылейте смесь в стакан через дуршлаг (барный дуршлаг).
4. Готовый коктейль Hemingway Special украсить вишней. Подавать без соломинки. Пейте маленькими глотками.
Комментирование закрыто