Красный глаз (Red Eye) – антипохмельный коктейль с пивом
Red Eye — один из самых популярных коктейлей от похмелья, приготовленный из пива и томатного сока. Благодаря малой крепости (1-2% об.) Напиток быстро оживает, но не вызывает сильной интоксикации, а томатный сок, желток куриного яйца и черный перец помогают организму восстановить солево-минеральный баланс. Вкус своеобразный, но со своей основной задачей коктейль справляется хорошо.
Историческая справка
Точное место происхождения и автор рецепта неизвестны. Предполагается, что название «Красный глаз» описывает состояние человека утром после бурной вечеринки.
Напиток стал популярным после выхода на экраны фильма «Коктейль» (1988) с Томом Крузом в главной роли. По сюжету бармен Брайан Фланаган много пьет на работе и утром поправляется с помощью «Красного глаза».
Сейчас этот коктейль подают по утрам во многих американских барах.
Рецепт коктейля Красный глаз
Состав и пропорции:
- светлое пиво — 200 мл;
- томатный сок — 200 мл;
- куриное яйцо — 1 штука;
- соль, черный перец — по вкусу;
- соус Табаско — по вкусу (по желанию);
- лимон — для украшения.
Для приготовления порции понадобится пивной бокал или другой высокий стакан объемом не менее 0,5 литра. Рекомендуется употреблять светлое слабоалкогольное пиво с небольшой горечью. Если добавить табаско, получится коктейль Sharp Red Eye. Перед замешиванием все ингредиенты должны быть холодными.
Технология приготовления
1. Налейте пиво в стакан, затем томатный сок.
2. Отделить яичный белок от желтка, добавить желток в пиво с томатным соком. Если вы просто положите яйцо в стакан, белок и углекислый газ в пиве вызовут сильную пену в коктейле.
3. Приправить солью и перцем по вкусу. При желании добавьте соус Табаско. Украсить долькой лимона. Выпить залпом, не помешивая.
Комментирование закрыто