Кровь и песок (Blood and Sand) – коктейль для романтиков
Сладкий фруктовый вкус этого напитка хорошо дополняется нотами шотландского виски. Коктейль «Кровь и песок» получил свое название от одноименного фильма, снятого Фредом Нибло в Голливуде в 1922 году по роману испанского писателя Висенте Бласко.
В центре сюжета — мальчик Хуан, который осуществил свою мечту: он стал знаменитым матадором (укротителем быков), который принес ему славу и богатство. Хуан женился на красавице Кармен, но изменил ей с вдовой Донной Сол.В результате из-за любовных проблем Хуан потерял концентрацию на арене во время выступления и умер от удара быка. Фильм пересняли в 1941 и 1989 годах, в последней версии вдову сыграла Шэрон Стоун.
Первое письменное упоминание о рецепте относится к 1930 году и находится в «Коктейльной книге отеля Savoy» Гарри Креддока. Автор напитка не установлен.
Считается, что коктейль символизирует залитый кровью песок арены. Никаких древнеримских гладиаторов!
Состав и пропорции:
- шотландский виски (скотч) — 25 мл;
- красный вермут — 25 мл;
- вишневый ликер — 25 мл;
- апельсиновый сок — 25 мл;
- кубики льда — 200 грамм.
В классическом варианте все ингредиенты смешиваются в равных пропорциях. В мужском варианте для уменьшения сладости количество вермута и вишневого ликера уменьшают на 5 мл (добавляют по 20 мл. Некоторые бармены заменяют красный вермут сладким белым (белым).
Вкус зависит от выбора виски. При использовании вяленого торфа солода Islay Scotch коктейль будет иметь дымный вкус с йодным привкусом и легкий дымный аромат.
Традиционно «Кровь и песок» подают в бокале «Маргарита».
Рецепт коктейля «Кровь и песок»
1. Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом.
2. Полученную смесь перелить через дуршлаг (барный дуршлаг) в сервировочный стакан.
3. При желании украсить готовый коктейль цедрой апельсина. Крепость — 18-20% об.
Комментирование закрыто