Тьма и Буря (Dark and Stormy) – коктейль любителей парусного спорта
«Тьма и буря» (вторая версия русского перевода — «Темно-коричневый») — алкогольный газированный коктейль крепостью 15-16% об. С оттенками колы и имбиря в послевкусии. Напиток пользуется популярностью у моряков. Считается, что вкус «Тьмы и шторма» напоминает ром-колу, но на самом деле органолептические свойства этого коктейля богаче, а кола в состав вообще не входит.
Историческая справка
Коктейль Dark and Storm был изобретен братьями Гослингами в 1920-х годах на Бермудских островах. Темнота здесь символизируется темным ромом, а шторм — сильно газированным имбирным элем.
По легенде, этим напитком во время первого кругосветного плавания (1519-1522 гг.) Поощряли себя моряки Фернан Магеллан. Но письменных сведений об их коктейле не сохранилось, потому что домой вернулся только один корабль с 18 членами экипажа (в начале экспедиции было 5 кораблей и не менее 265 моряков), сам Магеллан погиб.
Предприимчивые братья Гослинги воспользовались ситуацией и запатентовали рецепт коктейля. Теперь в США только один коктейль на основе ингредиентов от Gosling Brothers Ltd: Gosling’s Black Seal Rum и Gosling’s Stormy Ginger Beer может называться Dark ‘n Stormy. Эта же компания неоднократно предъявляла иски другим компаниям и даже блогам за нелицензионное использование их бренда.
Чтобы обойти это ограничение и смешать ром с имбирным элем любого производителя, коктейль стал известен в англоязычном Интернете как «Dark and Stormy», и Международная ассоциация барменов (IBA) включила его в свой список («New Era Drinks») category) под названием «Dark ‘n’ Stormy», добавив к названию один апостроф.
Dark and Tempest стали популярными среди профессионалов и любителей парусного спорта после Первой мировой войны благодаря спонсорству Гослингом парусной регаты от Ньюпорта до Бермудских островов и регат Кубка Америки. По сей день коктейль считается напитком моряков.
Классический рецепт коктейля «Тьма и буря»
Состав и пропорции:
- темный ром — 60 мл;
- имбирный эль (пиво) — 100 мл;
- лайм — для украшения;
- лед.
Подойдет любой темный ром. Не желтый или выдержанный коричневый, а черный, желательно с сильными пряными нотками. Имбирное пиво (Ale) — сладкая безалкогольная газировка, английское название — «имбирный эль».
В некоторых вариантах для лучшего баланса между кислой и сладкой частью в состав добавляют 10 мл сока лайма и наливают 80-90 мл имбирного эля, но в классическом рецепте сока лайма нет.
Приготовление
1. Наполните высокий стакан (хайбол) кубиками льда.
2. Влейте имбирное пиво, затем медленно добавьте темный ром в центр стакана, чтобы образовался нечеткий слой.
3. Готовый коктейль украсить 1-2 тонкими ломтиками лайма. Его можно подавать с соломинкой или без нее.
Комментирование закрыто