Унесенные ветром (Gone with the wind) – сногсшибательный горящий коктейль
«Унесенные ветром» — сладкий, легкий для употребления бархатный коктейль с молочно-кофейным вкусом и ноткой цитрусовых в послевкусии, дополненный запоминающимся поджаренным поджарником. Считается скорее женским напитком, хотя многие мужчины неравнодушны к нему.
Историческая справка
Автор рецепта, время и место появления коктейля «Унесенные ветром» неизвестны. По легенде, название напитку было дано в честь одноименного романа американской писательницы Маргарет Митчелл, вышедшего в 1936 году и ставшего одним из самых успешных литературных произведений за всю историю США. Но исследователи коктейльной культуры скептически относятся к этой версии, ведь поклонникам романа такой потрясающий коктейль вряд ли понравится. Скорее всего, автор рецепта просто использовал разрекламированное название, чтобы привлечь внимание к своему напитку.
Состав и пропорции:
- кофейный ликер Калуа — 25 мл;
- апельсиновый ликер Cointreau или Triple sec — 25 мл;
- ликер Blue Curaçao — 25 мл;
- сливки (максимум 11% жирности) — 25 мл;
- корица молотая — 1-2 щепотки.
В некоторых рецептах прозрачный ликер Куантро заменяют самбукой, тогда в коктейле появляется анисовый привкус.
Из инвентаря вам обязательно понадобятся: стакан для сервировки, две стопки (стакана) и трубочка. При необходимости пьющему нужна помощь.
Рецепт коктейля «Унесенные ветром»
1. Налейте калуа в центральный стакан. Распределите слой Cointreau сверху. Очень важно наливать ликеры в указанной последовательности, они не должны перемешиваться, так как при поджигании Куантро горит, а Калуа — нет.
2. В один стакан налейте ликер Блю Кюрасао, а в другой — сметану до минимума. Разложите стопки по бокам стакана.
3. Подожгите Куантро (Трипл сек) в стакане, дайте ему прогореть 10-12 секунд, затем аккуратно сбрызните пламя 1-2 щепотками корицы — появятся искры.
4. Опустите трубку на дно стакана. Начните пить нижний слой (ликер Калуа).
Убедитесь, что соломинка не тает в горящем растворе.
5. Одновременно с всасыванием содержимого соломинкой налейте в стакан Blue Curacao и сливки. Пить крепкий на дне залпом, можно слегка перемешать ингредиенты трубочкой.
Комментирование закрыто