Зеленый мексиканец (Green mexican) – коктейль, не имеющий отношения к Мексике
Несмотря на название, этот горько-сладкий коктейль со вкусом банана не имеет ничего общего с землей ацтеков. Впервые его рецепт появился в Киеве, но это не помешало напитку за два десятилетия стать популярным во всем мире. Расскажу, как приготовить зеленый мексиканский коктейль в домашних условиях. Вам не понадобится больше 5 минут.
Историческая справка
Зеленый мексиканский коктейль изобрел в 1996 году украинский бармен Сергей Кодацкий. Однажды в киевский бар, где он работал, принесли много бутылок бананового ликера Pizang Ambon, который не пользовался популярностью у посетителей.
Сергею было поручено продать этот ликер. Он начал экспериментировать с ингредиентами, пытаясь создать новый восхитительный коктейль. Через несколько недель появился зеленый мексиканец. Изначально напиток был известен только в барах Украины и России, но благодаря эмигрантам рецепт распространился по Европе, а затем попал в США.
Почему коктейль так называется, неизвестно. Скорее всего потому, что в нем текила, а сам коктейль зеленый.
Состав и пропорции:
- ликер из зеленых бананов «Пизанг Амбон» — 25 мл;
- свежий лимонный сок — 10 мл;
- серебряная текила (прозрачная) — 25 мл.
Многие бармены заменяют банановый ликер более распространенным аналогом из дыни, Мидори, утверждая, что вкус остается почти неизменным. Но в классическом варианте используется Pizang Ambon».
Рецепт «Зеленого мексиканца»
Все ингредиенты необходимо уложить слоями, это основная сложность в приготовлении.
1. Налить банановый ликер (дыню) в стакан (шот.
2. Слегка добавьте лимонный сок в ликер с помощью барной ложки или вдоль кончика ножа (второй слой).
3. Аналогичным образом полейте сок текилой (третий слой).
4. Выпейте стакан одним глотком сразу после приготовления, так как коктейль быстро накапливается и теряет вкус.
5. Перекусите долькой апельсина, лимона или лайма (по желанию).
Мексиканское разнообразие
Появилось множество рецептов, в которых банановый или дынный ликер заменяют другим. Blue Curaçao производит Mexican Blue, кофейный ликер производит Brown, а Golden Strike, содержащий золотые листья, производит Gold. Остальные ингредиенты и пропорции не меняются.
Комментирование закрыто