Рецепты алкогольных желе с водкой, текилой, шампанским и пр.

Алкогольное желе – нестандартный десерт для вечеринки

Это блюдо похоже на сладкое лакомство, но по крепости не уступает многим винам и спиртным напиткам. В США это называется «Jell-O shot», а в нашей стране — алкогольный кисель. Если вы хотите разнообразить вечеринку или удивить гостей, сложно найти лучший вариант. Что еще более важно, приготовить спиртовое желе в домашних условиях очень просто. Существует множество рецептов водки, коньяка, шампанского и других ликеров.

Универсальный рецепт алкогольного желе

Быстрый и простой способ приготовления, не требующий редких ингредиентов.

Состав:

• желатин — 20 грамм;
• горячая вода — 80 мл;
• алкоголь (водка, виски, текила, джин) — 50 мл.

Я рекомендую выбирать желатин в зависимости от используемого спирта. Для водки — апельсин или вишня, для виски и коньяка — яблоко, для текилы — лимон, джин хорошо сочетается с желе со вкусом персика и киви. Также можно добавить кусочки фруктов, они станут хорошей закуской.

Оптимальное соотношение смешивания — 1: 2 (одна часть спирта на две части воды), при более высокой концентрации спирта желатин безвкусный.

Приготовление

1. Растворите желатин в горячей воде, как указано в инструкции на пакетике.

2. Охладить желатин до 30-40 ° C, добавить выбранный спирт и хорошо перемешать. Для улучшения внешнего вида можно использовать дополнительный пищевой краситель).

3. Перелейте смесь в пластиковые стаканчики и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Оригинально смотрятся в бокале разные виды киселей. Просто подождите, пока первый слой загустеет, затем добавьте второй. В остальном технология приготовления не меняется.

4. За 5-10 минут до подачи спиртовой желатин вынимают из холодильника, чтобы он немного растаял.

Алкогольное желе шотами

Обладает оригинальным внешним видом и отменным вкусом.

Состав:

• лимонное желе — 1 пакетик;
• водка (текила) — 230 мл;
• горячая вода — 450 мл;
• холодная вода — 230 мл.

Рецепт

1. Растворите желатин в горячей воде согласно инструкции.

2. Добавить холодную воду, тщательно перемешать.

3. Добавьте водку (текилу).

4. Чтобы сделать шоты, разлейте смесь по формочкам и поставьте в холодильник на несколько часов.

5. Выньте стаканы со спиртом из холодильника за 10 минут до подачи.

Ягодное желе с шампанским

Сложный, но очень изощренный рецепт спиртового киселя. Считается отличной закуской к шампанскому.

Состав:

• сахар — 350 грамм;
• гранулы желатина — 20 грамм;
• шампанское — 500 мл;
• ягоды (клубника, малина и др.) — 200 грамм.

Приготовление

1. Растворите 50 г сахара в 1 столовой ложке воды, нагрейте смесь на медленном огне 3-5 минут.

2. Добавьте ягоды, перемешайте и нагревайте еще 3 минуты. Затем смесь должна остыть до комнатной температуры.

3. На слабом огне нагреть 250 мл шампанского до температуры 35-40 ° С, всыпать 300 г сахара и перемешать.

4. Добавить желатин и 250 мл шампанского, перемешать.

5. Вылить ягодный сироп и желе с шампанским в формы.

6. Поставьте в холодильник на 60-90 минут. Блюдо готово.

Внимание! Особенность алкогольных желе в том, что при употреблении в пищу алкоголь почти не ощущается, но в большом количестве эти блюда вызывают такое же похмелье, как употребление алкоголя в жидком виде. Поэтому настоятельно рекомендую следить за количеством потребляемого желатина.