Виды джина и крепость напитка
Ассортимент можжевеловой водки не очень разнообразен, в мире всего два основных вида джина: голландский и сухой (английский). Далее мы поговорим об особенностях, отличиях и силе этих видов.
В зависимости от технологии производства все английские джины бывают следующих видов:
London Dry Gin (сухой Лондонский джин) — получен путем дистилляции, не содержит сахара. Считается самым качественным. Несмотря на название, его производят во многих странах, не только в Лондоне. Его крепость варьируется от 40 до 47 градусов. Помимо можжевельника, можно использовать и другие добавки: кориандр, корень фиалки, цедру цитрусовых или лимона.
Plymouth Gin (Плимутский джин) — производится в английском городке Плимут в Девоншире. Этот вид напитка защищен авторскими правами. Только производители Плимута могут включать название «Plymouth Gin» на свои этикетки. По технологии изготовления, качеству и прочности практически не отличается от первого типа (Лондон.
Yellow Gin (желтый джин) — янтарный цвет крепостью 39-45 градусов, который в процессе производства настаивается в бочках из-под хереса. Многие специалисты даже не относят этот сорт к традиционному джину, он очень редко встречается на рынке.
Все английские джины в первую очередь предназначены для коктейлей, хотя есть ценители, которые употребляют их в чистом виде.
Голландский джин (женевер) отличается от английского ярко выраженным пшеничным запахом и технологией изготовления. Ягоды можжевельника сначала смешивают с пшеничным суслом, ферментируют, а затем перегоняют. После этого готовый джин разбавляют водой, снова добавляют можжевельник и снова перегоняют. Крепость готового напитка — 35 градусов.
Почти все голландские джины имеют золотистый цвет, получаются в результате выдержки в дубовых бочках с добавлением карамели. Из-за относительно невысокой крепости (35-40 градусов) пить этот джин проще и приятнее, чем английский, но его качество обычно немного ниже.
Самыми известными брендами джина являются: Beefeater Gin, Bombay Sapphire, Greenall’s, Gordon’s Gin и Finsbury».
Комментирование закрыто