Самогон из кизила – рецепт браги и технология перегонки

Как приготовить самогон из кизила: рецепты браги и шаги перегонки

Кизил – это оригинальный фрукт, имеющий кисло-сладкий вкус и яркую красную окраску. Богатый аромат и насыщенный вкус делают его отличным ингредиентом для приготовления самогона. Кизиловая брага – это настой, получаемый на основе этого фрукта, который затем подвергается перегонке. Результат – настоящий самогон с ярким кизиловым ароматом и приятным вкусом.

Для приготовления кизилового самогона понадобится зрелый фрукт кизила, сахар, вода, дрожжи и перегонное оборудование. Изначально необходимо приготовить кизиловую брагу. Для этого закипятите воду и растворите в ней сахар. Измельчите кизил и добавьте его в получившийся сироп. Далее добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте на два дня для брожения.

После двух дней брожения готовую брагу необходимо перегнать. Для этого используйте перегонное оборудование. Нагрейте брагу на плите до температуры в 50 градусов. Затем закройте емкость с брагой и наденьте горлышко со спиртовым термометром. При помощи перегонного аппарата начните процесс перегонки. Важно следить за температурным режимом, чтобы получить качественный самогон из кизила.

Самогон из кизила

Кизиловый самогон – одно из самых необычных и ароматных напитков, которые можно приготовить в домашних условиях. Вкус этого самогона сладкий и кислый одновременно, с приятным ароматом кизила.

Кизил, или кизильник, является плодовым кустарником, распространенным во многих регионах. Плоды этого кустарника содержат много сахара и кислоты, благодаря чему они идеально подходят для приготовления самогона.

Для приготовления самогона из кизила сначала необходимо приготовить брагу. Для этого 1 кг кизила необходимо залить 1 литром кипящей воды и оставить на 12 часов. Затем брагу нужно процедить и довести объем до 3 литров, добавив кипящую воду.

После готовки браги можно приступать к перегонке самогона. Для этого следует использовать спиртовой аппарат или самогонный аппарат с колонной. Сначала в колонну заливается брага, а затем проводится перегонка. Самогон следует разделять на фракции – головы, тело и хвосты. Головы и хвосты следует отделить от тела. Тело самогона – это качественный напиток с определенной крепостью и вкусом.

Полученный самогон можно разбавить до нужной крепости кипящей водой или процедить через активированный уголь для дополнительной очистки. Процедка самогона через уголь придаст ему более нежный вкус и аромат.

Готовый самогон из кизила надо оставить на некоторое время для выдержки. Во время выдержки аромат самогона усиливается, а вкус становится еще более глубоким и насыщенным.

Теперь, когда знаете рецепт самогона из кизила и технологию его перегонки, можно попробовать самостоятельно произвести этот уникальный напиток и насладиться его удивительными вкусовыми качествами.

Рецепт браги

Для приготовления браги из кизила потребуются следующие ингредиенты:

Для начала, кизил нужно тщательно промыть и мелко порезать. Затем его следует поместить в емкость с водой и дать настояться в течение 3-4 дня. После этого настой нужно процедить, чтобы удалить все твердые части кизила.

Затем в полученный кизильный сок добавить сахар и перемешать до полного его растворения. Далее приготовленный сахарный сироп нужно оставить на несколько часов, чтобы он остыл до комнатной температуры.

После остывания сиропа, в него следует добавить дрожжи и оставить брагу для брожения на два дня в теплом месте. Важно обеспечить оптимальную температуру для брожения, она должна быть около 20-25 градусов Цельсия.

После двух дней брожения брагу нужно процедить и разлить по бутылкам объемом по 0,5 литра. Затем следует закрыть бутылки крышками и оставить их в прохладном месте для появления напитка с характерным кизильным ароматом.

Готовая брага из кизила может использоваться как самостоятельный алкогольный напиток, а также использоваться для приготовления различных коктейлей и вкусных десертов.

Ингредиенты для самогонного сусла:

Для приготовления самогонного сусла из кизила понадобятся следующие ингредиенты:

1. Кизил – 3-4 кг;

2. Сахар – 1-1,5 кг;

3. Вода – 5-6 л;

4. Дрожжи – 20 г.

Рекомендуется использовать спелый и сочный кизил для получения наилучшего качества напитка. Спелые ягоды обладают большим содержанием сахара, что положительно сказывается на вкусе и аромате готового самогонного напитка. Обратите внимание, что количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от объема, который вы планируете получить.

Приготовление самогонной браги:

Для приготовления самогонной браги из кизила вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кизил – 1 кг;
• Сахар – 1 кг;
• Вода – 5 л;
• Сухие дрожжи – 30 г;

Шаги по приготовлению браги:

1. Шаг 1: Отдельно отберите зрелые ягоды кизила и поместите их в чистую емкость. При необходимости промойте ягоды. Удаляйте ягоды с плодоножек.
2. Шаг 2: Используйте пюре мясорубки или блендера, чтобы измельчить ягоды кизила до состояния пюре. Переместите полученное пюре в большую чистую емкость и добавьте сахар. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
3. Шаг 3: Добавьте воду в пюре из кизила и сахара. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
4. Шаг 4: После добавления воды в пюре из кизила и сахара, посыпьте поверхность браги сухими дрожжами. Не перемешивайте. Просто оставьте брагу настаиваться, закрыв емкость герметичной крышкой на 7-10 дней при комнатной температуре.

Весь процесс ферментации состоит из нескольких стадий. Перепродукты дрожжей представляют собой дрожжевой осадок и спиртовермут, а альдегиды и кислоты образуются при конкурентной ферментации этилового спирта и основанных на этом продуктов.

Подготовленная самогонная брага готова для дальнейшей перегонки. Следующий этап – перегонка браги с получением самогонного спирта. Правильное отборочное устройство поможет устранить плохие выкраски и насыщенность конечной продукции, легкий спирт будет удаляться сильно, без вреда для конечного качества самогона.

Технология перегонки

Перегонка является одним из главных этапов при изготовлении самогона из кизила. Она позволяет извлечь спирт из браги и получить конечный продукт – самогон. Основные этапы технологии перегонки:

1. Подготовка аппарата для перегонки. Для этого необходимо удалить все посторонние запахи, промыть аппарат и проверить его герметичность.
2. Наполнение аппарата брагой. Брага – это сырое спиртосодержащее сырье, полученное из кизила. Его можно приготовить самостоятельно или приобрести готовую брагу.
3. Разогрев аппарата. На данном этапе аппарат нужно нагреть до определенной температуры, чтобы началась перегонка спирта.
4. Сбор голов и выделение чистого спирта. В начале перегонки образуется так называемые «головы», которые содержат вредные примеси и фюзеляжное масло. Их нужно отделить от конечного продукта и собирать в специальный тару.
5. Сбор тела самогона. После сбора голов начинается получение чистого спирта, который является конечным продуктом перегонки. Тело самогона обладает специфическим вкусом и ароматом.
6. Сбор хвостов. Хвосты – это последние фракции, содержащие конечные продукты перегонки. Они имеют неприятный привкус и запах, поэтому собираются отдельно от тела самогона.

Технология перегонки требует опыта и внимательности, поэтому важно соблюдать все этапы и правила для получения качественного самогона из кизила.

Подготовка к перегонке:

Для успешной перегонки самогона из кизила в домашних условиях необходимо правильно подготовить все необходимые ингредиенты и оборудование.

Вот что вам понадобится:

Также вам понадобится спиртовой аппарат для перегонки, стеклянная емкость для брожения, мерный цилиндр для измерения объема жидкостей, термометр для контроля температуры.

Перед началом работы убедитесь, что все используемые инструменты и посуда чистые и обезжирены. Очистите и помойте кизил от плодоножек и пыли. При составлении рецепта учтите, что некачественное сырье может негативно сказаться на качестве и вкусе готового продукта.

После подготовки всех необходимых ингредиентов и оборудования, вы готовы приступить к приготовлению браги и процессу перегонки самогона из кизила.

Перегонка самогонной браги:

Перегонка – это один из этапов производства самогона. Во время перегонки происходит разделение компонентов браги на фракции с различным содержанием спирта. Основная цель перегонки – получение высококачественного и безопасного напитка.

Перегонку самогонной браги можно проводить на дому с использованием самодельной или приобретенной перегонной аппаратуры. Для этого необходимо учесть несколько важных моментов:

Правильная перегонка самогонной браги – это процесс, требующий определенных знаний и навыков. Соблюдение всех рекомендаций и правил позволит получить качественный и безопасный самогон, который можно наслаждаться в компании друзей или использовать при приготовлении коктейлей.

Вопрос-ответ:

Какой рецепт самогонной браги можно использовать для изготовления самогона из кизила?

Рецепт самогонной браги из кизила достаточно простой: на одну кг ягоды у вас должно быть 500 г сахара. Ягоды кизила помещаются в банку и засыпаются сахаром. Затем полученную смесь заполняют кипятком и перемешивают до полного растворения сахара. Далее закупоривают емкость и оставляют на 5-7 дней для брожения.

Как происходит перегонка самогона из кизила?

Перегонка самогона из кизила происходит по стандартной схеме. Брага, полученная в результате брожения кизила с сахаром, выливается в специальный аппарат для перегонки. Затем происходит нагревание браги, в результате чего происходит испарение алкоголя, который сохраняется в виде пара. Пары алкоголя затем конденсируются в специальном конденсаторе и собираются в виде готового самогона.

Какие ингредиенты используются для производства самогона из кизила?

Для производства самогона из кизила используются следующие ингредиенты: ягоды кизила, сахар и вода. Кизил можно использовать свежий или замороженный. Сахар необходим для осуществления процесса брожения и получения алкогольной браги.

Какую технологию можно использовать для получения самогона из кизила дома?

Для получения самогона из кизила дома можно использовать технологию брожения и перегонки. Сначала необходимо приготовить брагу, смешав кизил с сахаром и заполнив полученную смесь кипятком. Затем брагу оставляют на несколько дней для брожения. После этого следует перегонка, при которой алкоголь из браги переходит в пар и конденсируется в виде самогона.

Как долго нужно оставлять брагу из кизила для брожения?

Брагу из кизила для брожения нужно оставлять на 5-7 дней. В течение этого времени происходит процесс брожения, при котором сахар переходит в алкоголь. Важно следить за температурой и сохранять ее на определенном уровне, чтобы обеспечить оптимальные условия для брожения.