О выборе кагора в магазине
В России кагор — неотъемлемый атрибут религиозных праздников. Этот особый сорт называется церковным вином; жрецы используют его в своих ритуалах. Чтобы ощутить атмосферу праздника и в полной мере насладиться этим напитком, нужно знать, как правильно выбрать кагор в магазине, не купив случайно подделку.
интересно, что само понятие «кагор» на Западе и в нашей стране имеет разное значение. Во Франции Каором называют вина, произведенные в провинции Каор из винограда сорта Мальбек. У этого напитка очень мало общего со своим русским «тезкой».
Каор (русское значение) — крепленое красное вино с содержанием алкоголя 16%, полученное путем нагревания мезги и сусла до 65-80 ° C с последующей ферментацией, добавлением спирта-ректификатора и выдержкой готового напитка не менее 2 лет годы. Русская Православная Церковь использует это вино в таинстве Святого Причастия, а верующие пьют его во время религиозных праздников.
Сходство названия с французским вином объясняется тем, что при Петре I вино для нужд церкви ввозилось из Франции, только спустя столетия после того, как его производство было налажено в России. Но историческое название осталось, даже если сейчас эти два вина сильно отличаются по технологии производства.
При покупке кагора примите во внимание советы, которые я дал в материале по выбору обычного вина в магазине, и помните следующее:
- разбавляя по одному хороший кагор водой, он не теряет ярко-красного цвета и ароматного аромата;
- с годами это вино не улучшается, его цвет меняется от ярко-красного до кирпичного, поэтому лучше покупать недавно поступившее в продажу вино Каор (выдержка 3-4 года);
- самые известные бренды Cahors в России — Инкерман и Массандра.
Как пить кагор
важно не только выбрать, но и правильно пить кагор. По правилам этикета крепленое вино следует подавать слегка прохладным (14-16 ° С), оно хорошо сочетается с любым блюдом. Напиток употребляют медленно, небольшими глотками.
Верующие считают, что употребление кагора способствует укреплению связи человека с высшими силами, поэтому разговаривать со стаканом в руке не принято.
Комментирование закрыто