Вино Пти Вердо (Petit Verdot): особенности и культура пития - РомовыйБлог.ру

Пти Вердо (Petit Verdot) – насыщенное красное вино

Пти Вердо — это сорт винограда и полнотелое одноименное красное вино, происходящее из региона Бордо на юго-западе Франции. Этот сорт также используется для производства знаменитого Бордо.

Вино Petit Verdot обладает насыщенным цветом, высоким содержанием танинов и ярким ароматом фиалки в букете. Эти характеристики винограда делают его желательным ингредиентом в различных винах, которым не хватает блеска и вкуса, но которые менее распространены в чистом виде, хотя производители в других странах научились сдерживать мятежный характер этого винограда и справляться с его недостатками чрезмерная яркость.

Сорт Petit Verdot привносит в напиток нотки сливы, сирени, ежевики, вишни, фиалки, лаванды и полыни, а также добавляет минеральные тона и легкий привкус гравия.

Вино Пти Вердо: характеристика и культура употребления — Вино Пти Вердо темнее других красных вин Бордо

Что касается истории появления, она остается неясной. Известно лишь, что первому официальному упоминанию сорта около 200 лет.

Характеристики

Как уже было сказано, в чистом виде это вино слишком яркое и кислое, в самой Франции чаще всего сорт просто добавляют в купажи и его доля не превышает 10%. «Моновини» этого сорта встречаются в странах с более теплым климатом.

Виноград Пти Вердо тяготеет к оттенкам темных фруктов и диких трав, хотя специфический аромат будет варьироваться в зависимости от региона и производителя.

Многие виноделы выдерживают Пти Вердо в дубовых бочках, чтобы немного смягчить его твердость. Следовательно, в букет также добавляются ваниль, фундук и кофе мокко. Изредка слышны нотки влажной земли и так называемые «запахи скотного двора».

Это вино обычно производится в сухом варианте со средней кислотностью. Стоимость флакона редко превышает 20 долларов.

Виноделы сравнивают Petite Verdot с винами Mourvedre и Petite Sirah).

Регионы производства

Несмотря на то, что родиной сорта является Франция, по-настоящему раскрыть себя он смог только за пределами страны.

Испания. Местный Пти Вердо настолько темный, что почти черный, а в его вкусе присутствуют лакрица и черный перец.

Австралия. Австралийский вариант немного светлее европейского, цвет вина немного светлее и прозрачнее, а в аромате преобладают ноты малины, вишни и ванили.

СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ. Крепкое и полнотелое вино, обычно выдержанное в дубе не менее 20 месяцев.

Чили и Аргентина. Темное вино с ароматами ежевики и черной смородины, тумана, жареного кофе и черного кардамона.

Италия. Местный вариант отличается более яркими землистыми и гранитными нотами, а также максимумом танинов.

Как пить вино Пти Вердо

Перед тем, как подать вино Petit Verdot, дайте ему подышать не менее 2 часов или несколько раз пропустите через аэратор.

Как и любое насыщенное красное вино, Petit Verdot сочетается с жирным мясом, таким как шашлык или свиные ребрышки, выдержанными сырами, различными специями и жареными или жареными овощами.

Интересные факты

Название сорта переводится как «зелененький». Скорее всего, потому, что этот виноград созревает позже, чем его собратья, и во время сбора ягоды Пти Вердо буквально оставались маленькими и зелеными.

По той же причине — позднего созревания — сорт долгое время недооценивался, и лозы Пти Вердо были вырваны с корнем, уступив место Мерло или Каберне Фран.