Односолодовый виски из Шотландии – особенности сорта

Выбираем односолодовый шотландский виски

Односолодовый виски считается вершиной качества на лучших шотландских винокурнях. Эти напитки стоят больших денег, но ценители готовы за них платить, так как они обладают оригинальным вкусом, которого нет в «массовых» сортах. Мы рассмотрим отличия и характеристики односолодовых виски, регионы их производства и самые известные бренды, ставшие лучшими в мире.

Односолодовый виски — элитный сорт виски крепостью 40-43%, который производится и разливается на винокурне. В отличие от купажированных виски, односолодовый виски изготавливается только из воды и ячменного солода (проросших зерен ячменя) без использования других низкокачественных зерновых спиртов. В результате напиток от каждого производителя имеет оригинальный запах и вкус.

По классическому рецепту односолодовый виски дважды перегоняется в специальных медных перегонных кубах. Лишь несколько винокурен в Шотландии по закону имеют право на тройную дистилляцию.

По установленным правилам односолодовый виски можно продавать после 3-х летней выдержки. Но большинство производителей могут продержаться от 8 до 15 лет. Этого времени достаточно для формирования неповторимого ароматического букета.

В некоторых случаях для получения односолодового виски производитель смешивает разные виды напитков разной выдержки и крепости. При этом на бутылке должен быть указан возраст самого молодого алкоголя.

Регионы

Односолодовый виски появился в Шотландии в конце 18 века и с тех пор завоевал популярность во всем мире. Во-первых, вкус напитка зависит от региона производства. В Шотландии этот сорт виски производится в следующих регионах:

1. Спейсайд — река Спейсайд протекает через этот район, обеспечивая винокурни достаточным количеством кристально чистой воды для их производства. В Спейсайде находятся крупнейшие заводы по производству односолодового виски. Самыми известными брендами в регионе являются Speyside, Drumguish, Great Glen, Glentromie, Glenross, Scottish Prince, The Dirk и Private Cellar».

2. Хайленд является домом для следующих брендов односолодового виски: Dalmore, Glenmorangie, Oban, Glen-doyne и Glendronach. Бренд Oban выпускается с 1794 года и считается одним из старейших в стране.

3. Низина — в этих шотландских низменностях односолодовый виски перегоняется трижды. В результате тройной дистилляции напиток становится мягче традиционных сортов. Самыми популярными брендами в регионе являются Ladyburn, Rosenbank, Auchentosham и Littlemill».

4. Островная Шотландия: Здесь также производятся многие известные марки односолодового виски. Среди них: Laphroaig, Arran, Talisker, Highland Park, Scapa, Tober-mory и Isle of Jura. Отличительной чертой односолодовых виски острова является запах моря и торфа. Их покупают истинные ценители алкоголя.