Виски Спейсайда (Speyside): особенности и известные марки

Виски Спейсайда (Speyside) – универсальный скотч для начинающих и опытных ценителей

Виски Speyside — односолодовый виски с северо-востока Шотландии, из долины Спей. В регионе 49 действующих заведений, ежегодно проводится фестиваль виски Spirit of Speyside.

Виски Спейсайд делится на две категории:

• более легкий, травянистый, так называемый «обеденный виски» (например, Glenlivet);
• крепкие, плотные и ароматные бренды, такие как Glenrothes и Macallan.

История

Спейсайд расположен в Морейшире, в высокогорье Шотландии. В 1823 году в стране были введены акцизы на производство алкоголя, а в 1824 году Джордж и Джон Смит первыми в регионе получили лицензию. Отец и сын основали компанию Glenlivet, которая до сих пор пользуется успехом.

По легенде, это вызвало такое недовольство среди нелегальных производителей виски, что мужчины семьи Смит долгие годы не выходили на улицы без оружия, опасаясь нападения конкурентов.

Бренд стал настолько популярным, что его беззастенчиво использовали другие производители, прикрепив к ним название винокурни Smith. Так родились Macallan-Glenlivet, Glenfarclas-Glenlivet и Aberlour-Glenlivet.

В течение многих лет правительство пыталось решить проблему с помощью определений: любой виски из Спейсайда также можно назвать альпийским виски, но не все альпийские виски производятся в регионе Спейсайд. Производители маркируют свои бутылки так, как они хотели, например, на упаковке Dalwhinnie и Macallan по-прежнему написано Highland, а не Speyside.

Наконец, в 2009 году проблема была решена: Спейсайд был выделен в отдельный дистиллированный регион, а также был составлен полный список включенных в него производств. Glendronach, Ardmore, Tomatin, Macduff, anCnoc и Royal Brackla не вошли и остались «альпийскими».

Виски из региона Спейсайд считаются самыми «универсальными»: они мягкие, ароматные, без сильной торфяной «дымки», что не всем по вкусу. В местном скотче можно различить нотки зеленого яблока, ванили, дуба, солода, мускатного ореха, сухофруктов.

Интересные факты

Известные марки виски из Спейсайда

• Glenlivet — это бренд, положивший начало истории курения виски в этом регионе. Аромат отличается яркими тонами тропических фруктов, нотами ананаса и банана. При всех своих достоинствах Glenlivet на удивление доступен — 18-летняя версия стоит менее 75 долларов.
• Glenfiddich — главный конкурент Glenlivet. Аромат слегка торфяной, с нотками шоколада и хереса.
• Ардмор: вкус этого виски не такой элегантный, как блестящий: дымный, соленый, острый.
• Glenrothes — это «десертный» бренд виски: букет состоит из ароматов фруктов, орехов, корицы и других специй. Один из немногих сладковатых виски (содержит сахар).
• Balvenie — виски с ярко выраженным ароматом апельсина и медовыми нотками.
• Аберлор — самый популярный виски во Франции с бархатистой кремовой текстурой и мягким вкусом.
• The Macallan — Технически, бренд относится к виски Speyside, но на бутылке написано «высокогорный виски». Отличительные особенности: нежный вкус и легкий торфяной аромат.
• Speyburn — бренд малоизвестен за пределами Шотландии, но по вкусовым качествам не уступает лидерам рынка. Благодаря низкому пульсу он продается по очень доступным ценам, даже в вариантах с 10-летней выдержкой.
• Glen Moray — чаще всего используется в купажах, на рынке также можно найти односолодовые версии.
• Тамдху — выдерживается в бочках из-под хереса для фруктового вкуса.