Водка со змеей (змеиное вино) – понятие, особенности настойки

Змеевка (вино или водка со змеей) – экзотическое спиртное Востока

Змеиная водка (в некоторых регионах ее называют «вином») — восточное изобретение, популярное в странах Азии, особенно в Китае и Вьетнаме. В наших широтах этот напиток можно встретить скорее как экзотический сувенир, чем как настоящее угощение: ведь поедание змей, скорпионов, сколопендр и других «рептилий» не входит в европейские гастрономические традиции. Однако змею пьют не для удовольствия или острых ощущений — это целительный эликсир, отличное лекарство от многих болезней (конечно, только при соблюдении всех правил приготовления).

Змеиная водка — это спиртовая настойка на кобрах или других ядовитых рептилиях. Метод производства далек от стандартов GreenPeace, поэтому речь не идет о массовом производстве напитка, это почти всегда домашние приготовления.

Особенности

Рецепт может отличаться в зависимости от страны или региона, но общая методика такова: живую змею держат в чистом пустом контейнере в течение нескольких недель, чтобы животное избавилось от помета, затем рептилию помещают в бутылку или банку залить рисовой водкой или любым другим крепким спиртом (иногда вином), по желанию добавить женьшень и другие травы, закрыть пробкой и оставить настаиваться до года.

Поскольку на момент блокады змея еще жива, ее органы начинают работать с удвоенной силой и вырабатывать целебные вещества, чтобы животное продержалось как можно дольше. В напиток выделяются змеиный яд и желчь, которые нейтрализуются этиловым спиртом, сохраняя его полезные свойства, и на выходе получается эффективное лекарство.

Наибольшей популярностью пользуется китайская змеиная водка, производимая в провинции Цзилинь. Точный список ингредиентов держится в секрете, но китайцы говорят, что именно этот напиток любили и уважали сами императоры Поднебесной, и сегодня он рекомендован к употреблению Министерством здравоохранения Китая.

интересно, что «змеиное вино» — это многоразовый напиток. После того, как сосуд опустеет, содержимое бутылки снова заливают спиртовым раствором или водкой и оставляют бродить на несколько месяцев. Процедуру можно повторять до 5 раз.

Помимо настойки популярен и второй вариант этого напитка — змеиная кровь, желчь и / или другие жидкости змеиного тела не настаивают на спирте, а просто наливаются в стакан с алкоголем и выпиваются залпом. На момент вскрытия рептилия наверняка была жива.

Законность. Ввоз змей является незаконным во многих странах, так как змеи, скорпионы и другие животные, занесенные в Красную книгу, часто используются для производства.

История змеиной водки

трудно представить, чтобы кто-то осознанно думал о том, чтобы полить кобру спиртом, а затем, через некоторое время, оценить результат. Все легенды сходятся во мнении, что это была чистая случайность: несчастное животное случайно тонет в сосуде с вином, которое затем выпил ничего не подозревающий пациент и внезапно полностью выздоровел.

В китайской версии говорится, что это была молодая девушка, больная проказой. В то время, более 2000 лет назад, считалось, что есть только один способ избавиться от проказы: передать ее своему супругу, поэтому они начали готовить девушку к замужеству. Невеста не хотела подвергать опасности жизнь другого человека, поэтому сбежала на винокурню и там выпила вина. Проснувшись утром, она обнаружила, что совершенно здорова: очевидно, под мышкой показался корабль со змеей, и так китайцы узнали о чудодейственных лечебных свойствах ядовитых рептилий.

Исторические свидетельства восходят к династии Западная Чжоу, которая правила до 8 века до нашей эры. Сохранились письменные источники, в которых говорится, что змея уже использовалась в то время и в более поздних китайских медицинских трактатах — 3 век до н.э и 2 век нашей эры — процедура. Для приготовления напитка подробно описано, с подробной историей, какие части тела змеи наиболее полезны.

Полезные свойства и дозировка

Водку со змеей нужно пить небольшими порциями не более 50 мл в день, иначе напиток принесет больше вреда, чем пользы. Однако в традиционной китайской медицине считается, что при разумном использовании змея помогает при:

• артрит;
• кашель;
• гормональные нарушения;
• расстройства нервной системы;
• проблемы с памятью;
• и другие болезни.

Змеиное вино оказывает общеукрепляющее и омолаживающее действие на организм, повышает иммунитет и жизненный тонус, помогает бороться с синдромом хронической усталости.

Внимание! Самолечение может нанести вред здоровью, перед применением посоветуйтесь с врачом.

Вредные свойства

Как и любое сильнодействующее вещество, змеиную водку следует принимать в гомеопатических дозах. Также перед тем, как открыть бутылку, нужно убедиться, что змея действительно мертва и не впала в кому. Рептилии очень живучи и даже после нескольких месяцев «алкогольного заточения» животное может прийти в себя и укусить дегустатора. Поскольку для приготовления такого напитка обычно используются ядовитые змеи, он очень опасен и может привести к летальному исходу.

Вторая опасность — недостаточная выдержка или неправильная технология производства, в результате чего выделяющийся в напитке яд не нейтрализуется полностью. От него нельзя умереть — в любом случае он растворится под воздействием желудочного сока — но эффект может быть неприятным. Чтобы минимизировать этот риск, выбирайте спиртные напитки, а не легкие вина, и покупайте эти «сувениры» у проверенных продавцов.