Как снимают похмелье в разных странах – рецепты блюд

Как снимают похмелье в разных странах мира

Практически каждый житель планеты хотя бы раз в жизни испытывал похмелье. Головные боли, обезвоживание, тошнота и слабость — последствия бурных вечеринок с большим количеством алкоголя по утрам. Все эти симптомы являются результатом продуктов распада алкоголя, которые печень не может быстро нейтрализовать. Время полного выведения токсинов зависит от обмена веществ и эти процессы сложно ускорить, но с физическим недугом можно успешно бороться. Подход к лечению похмелья варьируется от страны к стране.

Великобритания

Британский фаворит в борьбе с похмельем — традиционный английский завтрак из колбасы, бекона, кровяной колбасы и печеной фасоли. Обильная и тяжелая еда не очень полезна для печени, но пища, богатая белками и жирами, стимулирует выработку ферментов, расщепляющих алкогольные токсины. В 2009 году ученые из Университета Ньюкасла пришли к выводу, что простой бутерброд с беконом и кетчупом помогает справиться с недугом, так как жир содержит большое количество аминокислот, а хлеб и острый соус насыщают организм углеводами.

Франция

Страна славится своими кулинарными изысками, поэтому французы считают дюжину устриц лучшим средством от похмелья. Морепродукты богаты не только белком, но и витаминами A, B1 и C, которые тонизируют организм, стимулируют синтез белка и улучшают функцию печени. Не менее популярен горячий луковый суп.

Германия

Немецкое национальное блюдо для нейтрализации алкоголя называется Katerfrühstück (в переводе с немецкого «похмельный завтрак»). Это рулеты из селедки, фаршированные маринованными овощами, которые необходимо промыть большим количеством жидкости. Жирная рыба богата аминокислотами, а сочетание белков и кислой пищи стимулирует жажду. Немцы считают, что употребление большого количества жидкости быстро восстанавливает солевой баланс в организме.

Италия

Традиционное итальянское лекарство от похмелья — крепкий кофе: эспрессо или ристретто. Кофеин расширяет кровеносные сосуды и снимает головные боли. На завтрак итальянцы рекомендуют готовить спагетти с маслом, чесноком и перцем чили. Углеводы снимают тошноту и восстанавливают уровень сахара, а перец стимулирует обмен веществ. Кстати, древние римляне облегчили свое состояние с помощью вымоченных в вине совиных яиц и жареных канареек.

Турция

Лучшим завтраком после обильных возлияния турки считают кокорец, приготовленный из субпродуктов ягненка. Субпродукты заворачивают на вертел и обжаривают как шаурму. Кусочки горячего мяса заправляют лимонным соком и оливковым маслом. Ишкембе чорбасы, суп из телячьих рубцов с добавлением молока, сливочного масла, перца чили и чеснока, также успешно справляется с последствиями чрезмерного употребления креветок.

Япония

Жители Страны восходящего солнца не отличаются умеренностью в употреблении алкоголя и могут провести всю ночь в ночном клубе. В японских магазинах есть множество специальных напитков, которые помогут вам быстро заказать напитки перед выходом на работу. Лекарство содержит экстракт куркумы (азиатский имбирь), витамины, железо и экстракт бычьей печени. Национальным блюдом для борьбы с последствиями переизбытка алкоголя являются сливы умэбоши в рассоле, насыщенные ферментами, органическими кислотами и полезными бактериями.

Южная Корея

Корейцы известны не только своей высокой работоспособностью, но и склонностью к обильным возлияниям, поэтому здесь существует целая индустрия напитков для лечения неприятных симптомов. Проверенное народное средство — острый суп хеджангук. У блюда нет строгой рецептуры, его готовят с добавлением говяжьих костей, устриц, перца чили, ростков фасоли и чеснока, а затем подают в горячем виде.

Канада

Путин — национальное блюдо Квебека, которое считается отличным лекарством от похмелья. Картофель обжаривают в большом количестве растительного масла (на самом деле получается картофель фри), затем заправляют сыром и поливают готовой говяжьей подливой с шкварками. Завтрак очень сытный и жирный, его рекомендуется сопровождать томатным соком или канадским пивом.

Монголия

Рецепт традиционного монгольского лекарства от похмелья известен еще со времен Чингисхана: маринованные бараньи глазные яблоки с пряным томатным соком. Радикальная медицина подходит не всем, поэтому ее заменяют бонтоном — легким супом из говяжьего бульона с зеленым луком и свежеприготовленными крошками из макарон.

Универсальный международный рецепт борьбы с похмельем — острый жирный мясной суп, который следует подавать очень горячим. Блюдо рекомендовано как минимум в десяти странах мира от Восточной Европы до Латинской Америки. Есть еще русские похмельные блюда, о которых рассказывается в отдельной статье.