Какой абсент лучше: рейтинг марок в мире и России

Мировой и российский рейтинг абсента – лучшие марки

Абсент пережил ренессанс в 1990-е годы, когда были окончательно развенчаны мифы о галлюциногенных свойствах «зеленой феи». В течение следующего десятилетия правительственные запреты на производство и продажу настойки на травах были сняты, после чего произошел резкий рост спроса, подпитываемый легендами и плохой репутацией напитка. Абсент в настоящее время производится в двадцати странах мира, и лучшие образцы их продукции ежегодно представляются компанией на международных конкурсах.

Международный рейтинг абсента

Несколько лет назад самое влиятельное отраслевое издание The Spirits Business выделило абсент в отдельную категорию — Absinthe Masters. В связи с ростом интереса потребителей к национальным спиртным напиткам для нишевых напитков с ограниченными рынками, был проведен общий конкурс под названием Specialty Masters.

В 2019 году победителем стал шотландский Loch Ness Absinthe Blanche из абсента, можжевельника и мяты, собранных в поместье владельцев винокурни. В завод поступает вода из ручья, впадающего в озеро Лох-Несс. Абсент в стиле бланш (белый) крепостью 53% выпускается в ограниченном количестве. Специалисты отметили сбалансированный вкус напитка, где анис гармонично сочетается со свежестью цитрусовых.

Годом ранее титул завоевал Meanie Absinthe из частной кустарной винокурни в Делфте, Нидерланды. Белый абсент покорил судей своим тонким ароматом и травянистым вкусом с нотками аниса и кориандра. Несмотря на крепость 68 градусов, напиток лишен алкогольной кислинки и не требует добавления воды.

На конкурсе London Spirits Competition первое место и Best In Show получила французская компания Parisienne Absinthe Supérieure в 2019 году. La Fée начала производить напиток в 2000 году, вскоре после снятия запрета. Абсент относится к классу Verte (зеленый), содержит девять различных трав и имеет богатый аромат с нотами аниса, белого перца, цитрусовых и тимьяна.

Парижский бренд был единственным, кто получил награду на прошедшем в Нью-Йорке Ultimate Spirits Challenge 2019, где эксперты присудили абсенту 87 баллов. В прошлом году Larusée Absinthe Verte получил высокую оценку 97 и выдающуюся рекомендацию судей за аромат мяты, фенхеля и эстрагона, а также острый вкус трав и специй.

Larusée производится во Франции по семейному рецепту 1900 года, на основе восьми растений, мацерированных в течение двух месяцев. Напиток фильтруется традиционным швейцарским способом через бумагу и шерсть. Абсент также был награжден золотой медалью на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско в 2018 году.

Рейтинг качества абсента в России

Впервые россияне попробовали абсент только в начале 1990-х годов. Мифы о туйоне и связанных с ним галлюциногенных эффектах привлекали молодежь, и в первые годы этот напиток был очень популярен в стране. Со временем любопытство было удовлетворено, и теперь абсент пользуется спросом в основном у любителей редких спиртных напитков и коктейлей.

Самые популярные бренды:

• Xenta Absenta, 70% — продукция итальянской компании Torino Distillati. Бренд одним из первых появился в стране и хорошо известен российским покупателям. Производитель выпускает три вида абсента, которые различаются интенсивностью анисового компонента.
• King of Spirits, 70% — чешский бренд предпочитают ценители «зеленой феи». Напиток создан по рецепту 18 века и очень близок к классическому французскому абсенту с насыщенными травянистыми тонами. Самый популярный сорт — Голд, содержащий 100 мг туйона на литр.
• Абсент Staroplzenecky, 70% — изумрудно-зеленый абсент из Чехии изготовлен по рецепту времен Наполеона Бонапарта. В состав добавляется корень полыни, от которого горечь становится более выраженной. Туйон присутствует в напитке в количестве 10 мг на литр.
• La Fee Hypno, 70% чешского производства, предпочитают любители классического абсента с насыщенной абсентной горечью. Вкус меняется с добавлением воды — ноты аниса уходят на второй план, уступая место кориандру.
• Fruko Schulz, 70% — дешевая марка абсента. Завод в Чехии принадлежит российской компании «Ладога». Во вкусе напитка сладость аниса преодолевает горечь, а травяной букет не такой насыщенный, как у более дорогих сортов.

среди множества марок сложно определить лучший абсент, все зависит от личных вкусов и предпочтений. Из-за высокого содержания алкоголя «зеленую фею» пьют редко и для коктейлей подходят большинство брендов среднего ценового сегмента с низким содержанием туйона.