Коктейль Текила Санрайз (Tequila Sunrise) – восход солнца по-мексикански
Во время ритуалов ацтекские племена пили сок агавы на рассвете. В память о своих предках мексиканцы создали алкогольный коктейль Текила Санрайз, который выглядит как восход солнца. Напиток получился не только красивым, но и очень вкусным. Через несколько минут вы узнаете, как приготовить Текилу Санраз дома. Разберем все нюансы.
Историческая справка. Рецепт коктейля Текила Санрайз был изобретен в 30-40-х годах барменами отеля Arizona Biltmore, который находится на границе Мексики и США. Напиток стал известен благодаря рок-группе The Rolling Stones. Во время турне по США в 1972 году музыканты пили только этот коктейль.
Существует правдоподобная легенда, что однажды в баре Мик Джагер (лидер Rolling Stones) попросил его приготовить ему коктейль «Маргарита». В ответ бармен предложил музыканту попробовать альтернативу: Tequila Sunsize (оба напитка очень похожи по составу). Ягер согласился. С тех пор вся группа не узнавала никаких других коктейлей, кроме Tequila Sunrise.
Теперь коктейль Текила Санрайз включен в официальный список IBA (International Bartenders Association) — Международной ассоциации барменов. А это значит, что каждый уважающий себя бармен должен знать свой рецепт.
Основные особенности Текилы Санрайз:
- крепость: 11,4%;
- категория: лонг дринк (коктейли большого объема);
- степень сложности: простая;
- время приготовления: 1 минута;
- стандартный объем порции: 150 мл;
- рекомендуемый стакан: Highball (высокий цилиндрический стакан 270 мл).
За время своего существования пропорции Текилы Санрайз несколько раз менялись, но в итоге один из вариантов все же стал классическим. Мы это точно рассмотрим.
Оптимальные пропорции:
- текила — 3/10 частей;
- апельсиновый сок — 6/10 частей;
- гренадин — 1/10 части.
Ингредиенты на одну порцию:
- серебряная текила (прозрачная) — 45 мл;
- апельсиновый сок — 90 мл;
- гренадин (гранатовый сироп) — 15 мл;
- кубики льда — 6-7 шт.
Рецепт Текила Санрайз
1. Наполните хайбол (высокий стакан) льдом).
2. Добавьте текилу.
3. Влейте апельсиновый сок.
4. Добавьте гранатовый сироп в центр стакана.
5. Смешайте ингредиенты коктейльной ложкой. Смешивание цветов после смешивания создает эффект, напоминающий восход солнца.
6. Сверху выложите дольку вишни или апельсина.
7. Пейте через трубочку.
Для большей наглядности рекомендую посмотреть видео, в котором хорошо показана вся технология приготовления Василия Захарова.
Tequila Sunset (Текила Сансет)
Если есть восход солнца, то обязательно должен быть закат. Именно этим принципом руководствовались бармены, создавая этот алкогольный коктейль, который по составу напоминает всем известный аналог и многие другие коктейли с текилой. Для эффекта заката вместо гренадина используют черничный бренди.
Состав:
- текила — 50 мл;
- апельсиновый сок — 100 мл;
- черничный бренди (ликер) — 20 мл.
Подготовка:
1. Налейте текилу и апельсиновый сок в стакан со льдом.
2. Добавьте бренди (ликер), дав ему стечь на дно.
3. Украсить долькой вишни или апельсина.
Комментирование закрыто