Если вы турист в Мексике, значит, вы гринго. Вы хороший гринго, если чтите традиции потомков ацтеков и не ходите «в чужой монастырь со своим уставом». Но вы быстро превращаетесь в плохого гринго, если не умеете правильно пить текилу. Особенно, если вы привыкли пить его с солью и лимоном — «Лизать, стрелять, кусать!» — Значит, текилу пьет только плохой гринго.
Эй, налей амиго, или Как пьет текилу хороший гринго
Гринго — не всегда плохо. Следовательно, латиноамериканцы часто называют приезжую публику. Это просто сленг. Но не исключены случаи, когда это утверждение приобретает уничижительное значение в данном контексте. Вы можете быть на 100% уверены, что вас назовут «плохим» гринго, если вы будете вести себя неадекватно в компании мексиканца. Например, если вы предложите ему текилу с лаймом и солью.
случилось так, что многие питейные традиции нам навязывают производители спиртных напитков. Пить текилу с солью и лимоном нам прививали давно, не без участия таких гигантов, как пресловутые Ольмека и Сауза. Лизать, стрелять, кусать! (Lick, Sip, Kusny!) Пропаганда пошла по всем фронтам, от рекламных плакатов до голливудских фильмов. Так и случилось. На родине этого чудесного напитка, Мексике, его пьют совсем по-другому. Давайте узнаем, как правильно пить текилу в образованном обществе.
Как пить текилу, если ты плохой гринго
Если вы плохой гринго, вы будете пить текилу, как все, — с солью и лаймом, а еще хуже — с лимоном. Еще один маркетинговый ход. Вы облизываете внешнюю сторону ладони большим и указательным пальцами и кладете на нее щепотку соли. Этими же пальцами вы возьмете дольку лайма или лимона. Итак, все по схеме «лизать, стрелять, кусать»: вы облизываете соль, пьете текилу за один присест, ешьте с лаймом / лимоном. Готово, ты плохой гринго. Вы плохой немецкий гринго, если берете молотую корицу вместо соли и апельсин вместо лимона.
Ты хороший гринго, если пьешь текилу с солью и лимоном, как эти парни…
Откуда берется этот ритуал, сказать сложно. Считается, что в 1930-х годах врачи прописали текилу с солью и лаймом, чтобы предотвратить испанский грипп, поразивший северную Мексику. Часто можно услышать более «романтическую» версию, мол, вот как латиноамериканские крестьяне пили текилу в полях: лили пот, пили дрянной мескаль и ели все, что попадалось под руку — лайм. Это кажется очень маловероятным.
Как пить текилу, если ты бедный гринго
Если вы бедный гринго, то наверняка будете пить дешевую текилу из Ашана. Дешевая текила — это бутылка с этикетками «серебро», «бланка» (также известная как «плата») или «золото». Это текила без выдержки, максимум 2 месяца, которая не может похвастаться изысканным вкусом и ароматом. Подробнее о классификации мексиканского напитка вы можете прочитать в этой статье. Отведать дешевую текилу сложно, но есть как минимум несколько способов оживить ее паршивый вкус.
Текила с сангритой для бедного гринго
Вообще, мексиканцы чаще пьют текилу с сангритой. Это безалкогольная смесь томатного сока, аналогичная безалкогольной Кровавой Мэри. Традиционно сангрита готовится из 2 частей томатного сока, 1 части апельсинового сока, 1/2 части сока лайма и молотого зеленого перца чили по вкусу. Вы должны пить дешевую текилу с сангритой следующим образом: сделать небольшой глоток сангриты, затем выпить текилу (30-50 мл), сделать еще один глоток сангриты и съесть небольшую дольку лайма / лимона.
В большой компании дешевую текилу можно пить немного иначе. Развлечение называется Бандерита (Banderita — от испанского «флаг»). Налейте сангриту в первую порцию, текилу во вторую, а сок лайма в третью. Напитки в бокалах того же цвета, что и мексиканский флаг, отсюда и название. Пейте следующим образом: сангрита, текила, сок лайма / лимона. Готово, бедный, но пьяный и веселый гринго.
Бандерита для бедных гринго
Мексиканский «ёрш» для бедного гринго
Crown Extra — вечный спутник дела
Считается, что 100% чистая текила из агавы не вызывает похмелья. Если не мешаете. Но ты бедный гринго, и у тебя не так много дешевой текилы. Если да, пейте мексиканский «ерш». Для этого смешайте 33 мл текилы и 330 мл светлого светлого пива. Вы знаете, что делать дальше: вы родились и выросли в бетонном боксе, построенном в СССР. Но если ваш бизнес пошел в гору и у вас есть пара лишних песо в кармане, обязательно купите коробку Corona Extra — мексиканцы пьют с ней только текилу.
Текила без короны — пустая трата веса.
Можно очень оригинально встретить гостей на вечеринке, даже если это не для всех бедных гринго. Купите несколько лимонов, разрежьте их пополам и удалите сердцевину. Из нижней части половинок вырежьте небольшой кусочек цедры: оригинальный «бокал» готов. Обмакиваем края «половинки лимона» в соли и наливаем внутрь холодную текилу. Дайте «бокал» только что пришедшему гостю. Готово, гостеприимный гринго!
Коктейль Текила Бум или Rapido
В стакан с толстым дном налейте немного текилы и добавьте газированной воды на ваше усмотрение, желательно пресной — Sprite или 7 Up. Накройте стакан пакетом салфеток или круглым пивным огнем (также известным как подставка для посуды). Резко стукните закрытым стаканом по столу и залпом выпейте вспененную смесь. Отлично, вы только что научились готовить коктейль Текила Бум, который испаноязычные мексиканцы называют Рапидо. Можно пойти дальше и добавить в обряд Стрижа шлем и колокольчик / гонг. Вы понимаете, что я имею в виду? Посмотрите видео ниже:
Если девушка пьет водку, значит, у нее темное прошлое, если она пьет текилу, то ее ждет светлое будущее!
Как пить текилу, если ты богатый гринго
Если вы богатый гринго, вы можете позволить себе дорогую выдержанную текилу: репосадо, аньехо или экстра аньехо. Текила репосадо хранится недолго, до одного года, аньехо — до 3 лет, аньехо экстра — как правило, до 6 лет. Хорошую текилу можно сравнить с хорошим коньяком. Если вы не идиот и не пьете коньяк Martel с колой, то культура употребления коньяка и правило 3К для вас не пустой звук. Дорогой мексиканский напиток нужно пить медленно, из рюмки или тяжелого стакана с толстыми стенками. Не стоит слишком сильно нагревать бокал руками: в текиле ценится не запах, а неповторимый вкус.
Богатый гринго может позволить себе тако с текилой
Если вы богатый гринго, вы можете насладиться соусом табаско и приготовить восхитительную сангриту. Для этого возьмите 2/3 натурального томатного сока, 1/3 натурального апельсинового сока без мякоти, около 7 или лучше 8 крупных плодов лайма (нужен только сок), соль и соус Табаско по вкусу. Смешайте все ингредиенты в большом кувшине, отрегулируйте аромат так, чтобы ни один из ингредиентов не выделялся. Совершенная Сангрита готова. Сделайте небольшой глоток хорошей текилы, но не глотайте ее — держите между губами и зубами — почувствуйте ее прекрасный вкус на пару секунд. Выпейте дважды идеальную сангриту. Повторяйте процедуру столько раз, сколько позволяет ваша совесть и здоровье.
Если в карманах полно песо, то не прочь купить бутылку хорошей текилы и бутылку ликера Куантро. Не забудьте взять с собой ароматный лайм. Поздравляем, вы только что купили все необходимое для легендарного коктейля Маргарита. Как приличный гринго, смешайте 3 части текилы, 1 часть Cointreau и 1 часть сока лайма в шейкере с большим количеством ледяных хлопьев. Перед этим сделаете соленый хруст на бокале для коктейля «Маргарита»: обмакните края бокала в сок лайма, а затем в соль на блюдце. Все тонкости приготовления коктейля Маргарита описаны в этой статье.
Если ты умный гринго
Если вы сообразительный гринго, то вам не привыкать делать напитки самостоятельно. Вы не можете сделать 100% настоящую, настоящую текилу, но школьник-гринго также сделает успешную имитацию текилы. Для этого вооружитесь водкой, свежими листьями алоэ и терпением. Затем перейдите по этой ссылке, где господин Дон Помазан подробно рассказал о рецептах приготовления имитации текилы и других «кактусовых» водок. Ах да, очень, очень плохой гринго называет текилу кактус водкой.
Итак, поздравляем, вы только что научились правильно пить текилу всеми способами. Несите эти знания в массы, пейте только текилу из 100% чистой агавы и будьте хорошим гринго!
Прощай, друзья мои!
Комментирование закрыто